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Petits cœurs

La mousse de lait utilisée doit être fine et crémeuse. Lissez délicatement la surface de la mousse de lait avec une cuillère pour lui donner une jolie forme et faire disparaître les bulles d’air.

Pour décorer un cappuccino, nous vous recommandons d'utiliser de la sauce au chocolat. Cette dernière doit être liquide et froide. Avec la sauce au chocolat, dessinez sept petits cercles à la surface de la mousse de lait.

Préparez un café et récupérez la crème avec une cuillère. Répartissez uniformément la crème dans les cercles, comme sur l'illustration.

Avec un bâtonnet en bois, tracez un trait qui traverse le cercle du milieu. Essuyez la mousse sur le bâtonnet avec une serviette.

Tracez ensuite un trait traversant les cercles extérieurs, sans lever le bâtonnet. Vous pouvez maintenant servir votre cappuccino décoré.

Nous vous souhaitons bonne réussite et bonne dégustation.