Technologie mousse fine
Technologie mousse fine

Technologie mousse fine

Notre toute dernière technologie de buse permet de préparer une mousse de lait d'une qualité encore inédite. Cette mousse se distingue en effet par sa finesse et sa compacité qui lui confèrent une consistance veloutée, crémeuse et douce.

Les buses sont dotées de deux chambres distinctes, dans lesquelles le lait mousse deux fois. Les éventuelles bulles éclatent, la mousse de lait se densifie et devient alors extrêmement fine. Trois entretoises dans l'écoulement de la buse ralentissent encore le flux de la mousse de lait, afin qu'elle coule lentement et régulièrement dans la tasse.